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Nadie frena venta de
alimentos chatarra
Ni maestros ni padres de
familia se interesan en el grave problema
Miguel García Ramos
El problema de los alimentos chatarra parece ser letra muerta tanto para
los maestros como para las autoridades del sector salud, que
no hacen absolutamente nada para terminar con esta situación
que provoca que cada día aumente el número de niños con
trastornos de sobrepeso y obesidad, según afirmaron maestros
de escuelas donde se ofrece a los alumnos el desayuno
auspiciado por el Sistema DIF. Explicaron que muchas son las
escuelas que actualmente cuentan con desayunadores donde los
alumnos pasan a tomar sus alimentos que preparan las mismas
madres de familia con materia prima proporcionada por el DIF
y que son supervisados por nutriólogos, pagando para tal fin
una cuota simbólica. Los maestros entrevistados afirmaron
que todavía se opera en las escuelas con las llamadas
cooperativas o tienditas, sin embargo, en los últimos
tiempos se ha procurado ir dejando de lado los alimentos
chatarra tales como los fritos de maíz, o de harina, las
papas fritas para dar paso a la comida preparada que las
mismas madres de familia llevan como forma de participación,
pero también, aunque en menor cantidad, se les sigue
vendiendo los refrescos embotellados. Pero reconocieron que
hay muchas otras escuelas en las que todavía no se cuenta
con comedores y solamente ofrecen a los niños a la hora del
descanso lo que se expende en las tienditas. También
señalaron que de hecho, los ingresos que se obtienen en las
cooperativas escolares se destinan a cubrir algunas
necesidades de los salones de clase, dado que cada semana
cada grupo y tiene a su cargo el manejo de la mencionada
cooperativa y quedan para el mismo las utilidades generadas.
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