Nadie frena venta de alimentos chatarra

  Ni maestros ni padres de familia se interesan en el grave problema

Miguel García Ramos

   El problema de los alimentos chatarra parece ser letra muerta tanto para los maestros como para las autoridades del sector salud, que no hacen absolutamente nada para terminar con esta situación que provoca que cada día aumente el número de niños con trastornos de sobrepeso y obesidad, según afirmaron maestros de escuelas donde se ofrece a los alumnos el desayuno auspiciado por el Sistema DIF. Explicaron que muchas son las escuelas que actualmente cuentan con desayunadores donde los alumnos pasan a tomar sus alimentos que preparan las mismas madres de familia con materia prima proporcionada por el DIF y que son supervisados por nutriólogos, pagando para tal fin una cuota simbólica. Los maestros entrevistados afirmaron que todavía se opera en las escuelas con las llamadas cooperativas o tienditas, sin embargo, en los últimos tiempos se ha procurado ir dejando de lado los alimentos chatarra tales como los fritos de maíz, o de harina, las papas fritas para dar paso a la comida preparada que las mismas madres de familia llevan como forma de participación, pero también, aunque en menor cantidad, se les sigue vendiendo los refrescos embotellados. Pero reconocieron que hay muchas otras escuelas en las que todavía no se cuenta con comedores y solamente ofrecen a los niños a la hora del descanso lo que se expende en las tienditas. También señalaron que de hecho, los ingresos que se obtienen en las cooperativas escolares se destinan a cubrir algunas necesidades de los salones de clase, dado que cada semana cada grupo y tiene a su cargo el manejo de la mencionada cooperativa y quedan para el mismo las utilidades generadas.